Міністерство аграрної політики України Сумський національний аграрний університет Кафедра рослинництва Реферат на тему: "Технологія вирощування рису" Виконав: Z Перевірив: старший викладач кафедри рослинництва Оцінка: Суми-2003 План I. Народно-господарське значення рису II. Морфологічні та біологічні особливості рису 2.1 Морфологія рослини рису 2.1.1 Ботанічне походження 2.1.2 Корнева система 2.1.3 Будова листя 2.1.4 Суцвіття 2.2 Біологічні особливості 2.2.1 Відношення до грунту 2.2.2 Відношення до тепла 2.2.3 Відношення до вологи III. Технологія вирощування 3.1 Сорти і гібриди 3.2 Обробіток грунту 3.3 Внесення добрив 3.4 Місце в сівозміні 3.5 Догяд за посівами 3.6 Збирання врожаю Література
     Народно-господарське значення рису
    Рис у світовому землеробстві є основною продовольчою культурою, продукцією якої харчується приблизно полонина людей земної кулі, які прожинають переважно у таких країнах, як Китай, Індія, Пакистан. Індонезія, Японія та Ін. За посівними площами (140 млн га) та валовими .зборами зерна (понад 170 млн т) рис є третьою у світі зерновою культурою після пшениці та кукурудзи. В якості харчового продукту рис використовується у вигляді крупи, яка містить до 75 % вуглеводів, 88 % крохмалю, до 7,7 % білків, до 0.5 % цукру, 1 % олії, вітаміни ВІ, Ва, РР. Рисова крупа відзначається низьким вмістом клітковини - всього 0,3 %, тому добре засвоюється організмом людини і є дієтичним продуктом харчування. Хворим рекомендується вживати рисовий відвар, який має цілющі властивості. Відходи від переробки рису на крупу у вигляді борошна із вмістом до 11 % білка використовують як концентрований корм у тваринництві. З рисового борошна і зародків зерна виробляють різні фармацевтичні препарати (фітин та ін.), вітаміни. Зародки, крім того, є сировиною для виробництва олії, яку використовують у миловарінні, для виготовлення свічок. З битого зерна виробляють крохмаль, спирт, рисову пудру. Велике значення має рисова солома, з якої виробляють високоякісний папір, картон, мішковину, різні побутові вироби - міцні елегантні капелюхи, жіночі сумки тощо. Кормові якості рисової соломи і полови невисокі Морфологічні та біологічні особливості рису Морфологія рослини рису Систематиками описано 23 види рису. Серед них лише один поширений у зоні субтропіків і південних районах країн помірного клімату - рис посівний (Orysa sativa) Вирощують його і в нашій країні. Цей вид поділяють на два підвиди рис звичайний з довжиною зернівок 5-7 мм і короткозерний з довжиною зернівок до 4 мм. У нас більше впрошують рис звичайний. Цей підвид поділяється па дві гілки - індійську і янонсько-китаііську. У індійської гілки відношення довжини зернівки до ширини 3: 1, у японсько-китайської - 1,4-2,9 : 1. У рису виділяють багато різновидів.
    Коренева система рису мочкувата, складається з 100 - 200 коренів. Корені ніжні, мало галузяться, основна маса розміщується в шарі 20 - 25 см, 10 - 15 % проникає до 10 см, а окремі з них - до 60 - 90 см. Характерно те, що в коренях є розвинена повітроносна тканина (аеренхіма), завдяки якій в умовах затоплення підтримується необхідна концентрація кисню в коренях.
    Листки рису лінійно-ланцетні, по краях гилчасто-зазублені, 20 -30 см. завдовжки і 1,5 - 2,5 см. завширшки.
    Стебло - соломина 80-120 см. заввишки, з 8-13 вузлами, схильна до гілкування. ............