Название: | Рыбные блюда и товары (свод лекций) |
Просмотров: | 161 |
Раздел: | Технология |
Ссылка: | none(0 KB) |
Описание: | В живой рыбе сохраняются все питательные вещества и по вкусовым свойствам живая рыба превосходит охлажденную и мороженую. В основном в живом виде реализуют пресноводную рыбу (карп, сазан, карась, толстолобик) |
|