Чем заменить сладкое и какой алкоголь самый вредный?
    Причина увеличения массы тела связана, скорее всего, не с количеством принимаемой пищи, а с режимом питания и калорийностью употребляемых продуктов. Есть мало и редко так же плохо, как и переедать. Редкий прием пищи достаточно быстро приводит к гипогликемии - снижению уровня сахара в крови. Если вы питаетесь всего 2 раза в день и помалу, организм начинает включать защитную реакцию. Казалось бы, даже совершенно некалорийный пучок петрушки, съедаемый вечером после голодного дня, приводит к выбросу большого количества сахара в кровь и последующему откладыванию его в жир. Организм, получающий недостаточное количество полезных веществ и калорий, начинает запасаться впрок. т. е., если вы будете есть редко и мало, то худеть не будете, т. к. вы постоянно провоцируете свой организм, чтобы он создал какие-то энергетические запасы, готовые обеспечить ваш активный образ жизни. Это закон самосохранения.
    Кроме этого, исследования американских ученых доказали, что на самом деле объем двух редких приемов пищи больше, как правило, чем суточный объем пищи, принимаемой 5 раз в день. Мой совет - заведите пищевой дневник, в который записывайте все, что вы съедаете в течение дня: и конфетку, и яблочко, съедаемое мимоходом, и булочку, которой угостила коллега по работе. Тогда вы заметите, что едите не так уж мало. И ешьте чаще, делая упор не на редкие приемы пищи, а на качество того, что вы едите. А что касается качества пищи, то продукты, покупаемые в гастрономе, например сосиски, сардельки, ветчина, окорок, маринады и квашения, содержат достаточное количество хлористого натрия. Тем самым употребление их задерживает воду в организме и мешает похудеть. Откажитесь от соли и продуктов, содержащих поваренную соль. Ешьте чаще и фиксируйте в своем сознании каждый прием пищи. Это поможет вам снизить вес.
    Что съесть на десерт?
    - Я очень люблю сладкое, знаю, что это вредно, но ничего не могу с собой поделать. Все время ем то конфеты, то пирожные. Подскажите, какие сладости наименее вредные? Сколько сладкого можно есть в день? Валерия Козлова, Тверь
    - Сахароза, основная составляющая сахара, имеет очень маленькие молекулы, которые быстро всасываются нашим организмом. Если добавить к сахарозе еще и животные жиры, которых в избытке в любом тортике или пирожном, получится вредный высококалорийный коктейль. Поэтому, если вы жить без сладкого не можете, мой совет: отдайте предпочтение продуктам без глюкозы и жиров. Например, сладким фруктам, содержащим фруктозу (она расщепляется медленнее, чем сахароза), - это твердые яблоки, груши, жесткая хурма. Кроме того, жесткие фрукты содержат достаточное количество витаминов и микроэлементов, а также клетчатку, которая помогает работе кишечника. Такие мягкие фрукты, как бананы и виноград, не стоит употреблять в большом количестве, т. к. они содержат огромное количество глюкозы и могут испортить фигуру.
    Фрукты недостаточно сладки для вас? Ешьте шоколад. Обязательно темный, с содержанием какао от 70%. Глюкозы в таком шоколаде на 100 г продукта всего 47%. Он безвреден в небольшом количестве в отличие от молочного, в котором сахара целых 98%. Не забывайте про мед - он сладкий и полезный.
    Что касается количества, то рекомендуемая доза шоколада - 1/3 часть плитки в день, сахара - 3 чайные ложки, фруктов - 2 сладких плода, меда - 3-4 чайные ложки. ............