Василек синий
    Centaurea cyanis L.
    
    Родовое название происходит от греческого "kentaureion", что связано с именем кентавра Хирона, греческое "kyanos" - синий.
    В мифах Древней Греции рассказывалось и о Гекате - прародительнице всех отравителей, о мудром кентавре Хироне, который знал целебные силы всех трав и сообщил эти знания Аполлону. Согласно мифу, Аполлон попросил Хирона воспитать его сына Асклепия, покровителя врачей и врачебного искусства. На горе Пелион Хирон обучал Асклепия распознавать лекарственные растения, и вскоре способный ученик превзошел своего учителя. В память о первом, хотя и мифологическом врачевателе травами кентавре Хироне, два рода растений, принадлежащих к разным ботаническим семействам, носят название "кентавровы". Это василек - Centaurea и золототысячник - Centaurium, а семейство ластовневых по-латыни именуется в честь Асклепия - Asclepiadaceae.
    Василек синий одно- или двулетнее растение с тонким стержневым разветвленным корнем и прямостоячим, с середины ветвистым паутинистоопушенным стеблем высотой 30-80 см.
    Листья очередные, линейные, цельнокрайные, длиной 2-15 см, шириной 1-8 мм, серо-зеленые, паутинисто-шерстистые. Прикорневые листья черешковые, лировидно-перистораздельные; выше на стебле - крупнозубчатые, к основанию суженные в черешок; самые верхние - цельнокрайные, заостренные, сидячие. Цветки в одиночных крупных корзинках диаметром около 3 см на длинных безлистных цветоносах. Краевые цветки бесполые, с синими воронковидными глубоко пятинадрезанными венчиками длиной до 2 см; срединные - обоеполые, тычинок 5, пыльники срослись в трубочку, пестик с двумя рыльцами с фиолетовыми трубчатыми пятизубчатыми венчиками длиной до 1 см. Плоды - опушенные блестящие серые или желто-серые продолговато-яйцевидные семянки длиной 2,5-4 мм с многорядным хохолком на верхушке; хохолок, равный по длине семянке, состоит из неравных рыжеватых или фиолетовых жестких щетинистых волосков, легко отламывается.
    Цветет в июне - июле. Плоды созревают в августе.
    Растет на территории европейской части России, на Украине, в Беларуси, на Кавказе, реже в Сибири, Средней Азии и на Дальнем Востоке как сорное растение в посевах ржи, пшеницы, по залежам в садах и огородах, по сорным местам.
    В качестве сырья используют цветки. Заготовляют краевые цветки (воронковидные). При заготовке срезают цветущие корзинки, из которых выщипывают краевые и отчасти трубчатые цветки (до 40%). Цветоложе и обвертку отбрасывают. Цветки сушат быстро и обязательно в тени, так как на свету они быстро выгорают (белеют), давая дефектное сырье. Сушат под навесами с хорошей вентиляцией, расстилая тонким слоем (1-1,5 см) на бумаге. Хранят в сухом месте. Срок хранения 1 год.
    Основные действующие вещества - антоцианы: диглюкозиды цианидина и пеларгонидина, а также производные фенола и флавонов - апигенина, лютеолина, кверцетина и кемпферола. Краевые цветки корзинок василька содержат глюкозиды: центаурин, при гидролизе дающий центауридин и глюкозу; цикориин, при гидролизе расщепляющийся на цикоригенин и глюкозу; окрашенный гликозид цианин, гидролизующийся на цианидинхлорид и две молекулы глюкозы. В цветках найдены также аскорбиновая кислота, минеральные соли.
    Цветки василька повышают диурез, усиливают желчеотделение и обладают противомикробными свойствами. ............