Министерство сельского хозяйства РФ

ФГОУ ВПО «Рязанская государственная сельскохозяйственная академия имени Профессора П.А. Костычева»

Кафедра разведения и генетики сельскохозяйственных животных

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему:

«Швицкая порода крупного рогатого скота»

Выполнил:

студент 32 группы

технологического факультета

Дяченко Е.Н.

Рязань

2009

Содержание

 

·       Введение

·       Место выведения породы

·       Характеристика породы

·       Основные линии в породе

o   Основные линии в швицкой породе в Швейцарии

o   Основные линии в швицкой породе в России

·       Перспективы разведения и методы совершенствования

·       Результаты исследований

o   Расчет выборочных показателей и их ошибок

o   Расчет коэффициентов корреляции, регрессии, наследуемости

o   Определение достоверности разности между двумя выборками

·       Заключение

·       Список используемой литературы

Введение

Обеспечение населения страны молочными и мясными продуктами в достаточном количестве и высокого качества является основной задачей производителей и переработчиков молока и мяса на ближайшую перспективу.

 Среди многих факторов, оказывающих существенное влияние на производство молока и его качество, является порода животных.

 Швицкая порода скота в настоящее время представляет интерес с точки зрения ее производственной целесообразности и конкурентоспособности. Коровы швицкой породы, как правило, превосходят другие породы по показателям, характеризующим химический состав и технологические свойства молока.

 Целью работы явилось изучение основных хозяйственно-полезных признаков и молочной и мясной продуктивности коров швицкой породы. В связи с этим были поставлены задачи:

 - установить место выведения породы;

 - кратко охарактеризовать породу (масть, экстерьер, продуктивность);

 - описать основные линии в породе;

 - описать перспективы разведения и методы совершенствования;

 - выполнить расчет биометрических показателей продуктивности.

Выполнив задачи, поставленные перед нами данной курсовой работой, мы сможем определить целесообразность использования крупного рогатого скота швицкой породы в той или иной области мясомолочного производства.

Место выведения породы

Швейцарские археологи при раскопках около человеческих жилищ находили останки крупного рогатого скота довольно малых размеров с тонкими конечностями и легкой короткой головой. По местам находок этот скот назвали торфяниковым или свайным.

Останки древнего торфяникового скота найдены в Швейцарии только в местах поселений. Вне поселений их обнаружить не удалось. Поэтому считают, что торфяниковый скот был завезен в Швейцарию.

Келлер и другие полагают, что центр одомашнения торфяникового скота надо искать в кавказских странах, в неолите. Однако короткорогий торфяниковый скот почти единодушно признан археологами прародителем крупного рогатого скота в центральных и восточных Альпах, а также и швейцарского бурого скота.

 В Швейцарии найдено значительное количество костных останков этого короткорогого альпийского скота периода предхристианской и римской эпох. ............