ЗМІСТ
ВСТУП
РОЗДІЛ I. АНАЛІТИЧНИЙ ОГЛЯД ЗАКОНОДАВЧОЇ І НОРМАТИВНОЇ БАЗИ, ЩО ВИКОРИСТОВУЄТЬСЯ ТОВАРОЗНАВЦЯМИ-ЕКСПЕРТАМИ В МИТНІЙ СПРАВІ В УКРАЇНІ.
1.1. Мета і завдання діяльності товарознавців-експертів з митної справи в Україні
1.2. Моніторинг ринку шоколаду в Україні
1.3. Характеристика законодавчої бази і нормативної документації, яка регламентує якість і правила перепустки шоколаду через митний кордон України
Висновки до розділу I
РОЗДІЛ II. ТОВАРОЗНАВЧА ХАРАКТЕРИСТИКА СПОЖИВНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ШОКОЛАДУ
2.1.Фактори формування споживних властивостей шоколаду
2.2. Класифікація та асортимент шоколаду вітчизняного виробництва
2.3. Вимоги нормативної документації до якості шоколаду
Висновки до розділу 2
РОЗДІЛ 3. ОСОБЛИВОСТІ ТОВАРОЗНАВЧОЇ ЕКСПЕРТИЗИ ШОКОЛАДУ.
3.1. Методи проведення товарознавчої експертизи шоколаду
3.2. Порівняльна експертиза якості шоколаду іноземного і вітчизняного виробництва
3.3. Процедура визначення фальсифікації та ідентифікації шоколаду
3.3.1. Ідентифікація шоколаду
3.3.2. Фальсифікація шоколаду
Висновки до розділу 3
РОЗДІЛ 4. ПОРЯДОК МИТНОГО ОФОРМЛЕННЯ ШОКОЛАДУ.
4.1. Класифікація шоколаду за УКТ ЗЕД
4.2.Засоби нетарифного регулювання переміщення через митний кордон України та митного оформлення шоколаду
4.3. Організація митного контролю під час експорту та імпорту шоколаду...
4.4. Порядок нарахування платежів при митному оформленні шоколаду
Висновки до розділу 4
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ
СПИСОК ВИКОРИСТАННОЇ ЛІТЕРАТУРИ
ДОДАТКИ.
Вступ
Приблизно 2000 років тому на плоскогір’ях Гватемали і мексиканської провінції Чіапас в Америці мешкала цивілізація майя, які по здогадкам науковців і винайшли шоколад. Майя шоколадний напій називали "xocolatl", а ацтеки - "cacahuatl": у мові мексиканських індіанців слово "шоколад" виникає з комбінації слів "choco" ("піна") і "atl" ("вода"). Можливо, це відбулося тому, що спочатку шоколад уживався тільки як напій. Невірно було б вважати, що індіанці майя володіли одним-єдиним рецептом шоколадного напою. Вони знали добре відпрацьовані методи готування шоколадних напоїв різних видів з використанням різних добавок і компонентів. Інша добавка, яку майя часто використовували в шоколаді – "piment". У багатьох книгах це слово переведене як "перець", але це не відповідає реальності. Справжнім значенням цього слова є "гвоздикове дерево". Перець не був відомий у Новому Світі до його завоювання Іспанією.
Христофор Колумб привіз какао-боби королю Фердинанду зі своєї четвертої експедиції в Новий Світ, але ні сам король, ні його придворні так і не звернули на чудовий дарунок особливої уваги через велику кількість інших привезених скарбів. Однак протягом наступних ста років після повернення Колумба шоколад з'явився і став популярний у Європі. Коштував він по 10-15 шилінгів за фунт і вважався напоєм для найвищого світу. У шістнадцятому сторіччі іспанський історик Овієдо писав: "Тільки багатий і шляхетний міг дозволити собі пити шоколад, тому що він буквально пив гроші. ............
