Содержание Введение 1. Теоретические и методические аспекты себестоимости продукции животноводства 1.1. Себестоимость продукции сельского хозяйства: понятия, виды 1.2. Методические основы исчисления себестоимости продукции животноводства 2. Экономическая характеристика предприятия 3. Себестоимость продукции животноводства на предприятии 3.1. Состояние животноводства на предприятии 3.2. Анализ затрат на производство продукции и себестоимость продукции животноводства 3.3. Характеристика факторов определяющих себестоимость продукции животноводства 4. Пути снижения себестоимости
    Выводы и предложения
    Список литературы Введение
    
    Производство продукции сельского хозяйства связано с использованием производственных ресурсов отрасли - трудовых, земельных, водных, материальных, в процессе которого они частично или полностью потребляются, а их стоимость переноситься на созданную продукцию. Совокупность потребленных и перенесенных на продукцию производственных ресурсов составляет издержки ее производства. Различают общественные издержки и издержки производства определенного предприятия.
    Общественные издержки - это совокупность затрат общества в целом на производство того или иного вида продукции.
    Издержки производства предприятия состоят из затрат на оплату труда, оплата за землю и стоимости потребленных ресурсов - годового износа основных средств - машин, оборудования, а также средств, потребленных в процессе производства - семян, кормов, удобрений, горючего. Эти затраты являются частью стоимости продукции.
    Издержки производства продукции являются экономической основой себестоимости. Отсюда себестоимость - это совокупность текущих, то есть ежегодных затрат предприятия на производство и сбыт продукции, выраженная в денежной форме.
    Целью данной курсовой работы является определение себестоимости продукции в животноводство, ее структуры, особенностей и выявление путей ее снижения.
    Для достижения данной цели выполняется ряд задач: * исследуются теоретические аспекты себестоимости продукции животноводства, методические основы ее исчисления; * производится экономическая характеристика предприятия, анализ состояния отросли животноводства, затрат на производство продукции; * характеризуются факторы, определяющие уровень себестоимости продукции; * определение пути снижения себестоимости.
    Решение проблем снижения себестоимости является особенно актуальным в настоящее время, т.к. себестоимость существенно влияет на сумму прибыли, уровень рентабельности, платежеспособности предприятия. Выявление резервов снижения себестоимости помогает многим предприятиям избежать банкротства.
    Исследование проводятся на примере СПК "Березки" Орловского района Орловской области.
    
     1. Теоретические и методические аспекты себестоимости продукции животноводства. 1.1. Себестоимость продукции сельского хозяйства: понятия, виды.
    Себестоимость продукции представляет выраженный в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции.
    Себестоимость продукции является не только важнейшей экономической категорией, но и качественным показателем, так как она характеризует уровень использования всех ресурсов, находящихся в распоряжении предприятия.
    Как экономическая категория себестоимость выполняет ряд функций: * учет и контроль всех затрат на выпуск и реализация продукции; * база для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определение прибыли и рентабельности; * экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение предприятия; * определение оптимальных размеров предприятия; * экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений.
    Себестоимость продукции является одним из наиболее важных показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства. ............