Содержание

Оценка кормовых растений

Классификация кормов

Значение пастбищ и пастбищного корма для животных

Технология заготовки прессованного сена

Кормовые корнеплоды

Литература

Оценка кормовых растений

Кормовая ценность растений сенокосов и пастбищ определяется питательностью, переваримостью и поедаемостью животными.

Химический состав. Для кормовой оценки растений при выполнении химического анализа вначале определяют содержание Воды и сухого вещества, в котором различают органические и Неорганические (минеральные) вещества. В зеленой массе пастбищной травы содержится 65-85% воды и 15-35% сухого вещества. В состав органического вещества входят азотистые (белки, амиды) и безазотистые соединения (жиры, углеводы, органические кислоты), а, также биологически активные вещества (витамины, ферменты).

Все азотистые соединения называются сырым протеином. Он служит одним из показателей высокой питательности корма. Наиболее ценные питательные части сырого протеина - белки, состоящие из аминокислот, и небелковые азотистые соединения - амиды.

Содержание протеина в кормах зависит от ботанического состава травостоя, фазы вегетации, облиственности, условий местообитания, режима использования и других факторов. Наибольшее количество протеина в фазе цветения содержат растения крапивные (22,1 %), капустные (20,4) и бобовые (18,4 %). Последние места занимают астровые (11,2 %) и злаковые (10,4 % от абсолютно сухого вещества). Однако в каждом семействе есть растения, содержание протеина в которых значительно превышает средние показатели. Содержание протеина при поздних сроках использования травостоя уменьшается в 1,5-3 раза. По мере продвижения с севера на юг содержание протеина в кормах повышается, а в горных районах оно возрастает от основания гор к вершине. Наибольшее количество протеина находится в листьях и плодах, наименьшее - в стеблях.

Следует обращать особое внимание на содержание в протеине незаменимых аминокислот (валин, лизин, лейцин, гистидин, метионин, триптофан, фенилаланин, аргинин), которые не синтезируются животным организмом и должны поступать с кормами.

Безазотистые соединения (жир, клетчатка, безазстистые экстрактивные вещества - органические кислоты, углеводы) преобладают в сухом веществе растений.

Жиры растений в качестве источника энергии превосходят углеводы в 2,5 раза, из них в теле животных образуется жир. В протоплазматическом жире растворяются витамины A, D, Е, К, которые затем включаются в обменные процессы. Содержание жира в сухом веществе кормовых растений невелико - от 2,2 до 9,8 %. Растения семейств крапивные и астровые содержат жира соответственно 4,9 и 4,3 %; мятликовые, бобовые и осоковые - в среднем 3 %. Особенно богаты жиром семена подсолнечника, горчицы и сои (42 % и более).

Клетчатка входит в состав оболочек клеток растений. Она необходима жвачным животным как источник энергии, способствующий усвоению других питательных веществ. Клетчатка имеет низкую питательную ценность. Переваримость клетчатки грубых кормов увеличивается при обработке щелочью. В сене содержится 20-35 % клетчатки, в соломе злаков - до 40-45 %.

Безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ) представлены в основном углеводами (крахмал, сахар, инулин и др.). ............